Gaufres salées

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 20.5 cuillère à café sel(3g)
• 30.25 cuillère à café poivre(1g)
• 4100 g maïzena ou farine(100g)
• 51 cuillère à café levure chimique(5g)
• 675 g allumettes de jambon ou bacon(75g)
• 71 poignée épinards cuits(30g)
• 81 poignée mozzarella râpée(40g)

Instructions

1. 1Pressez les épinards cuits dans un torchon pour retirer l’excédent d’eau.
2. 2Dans un saladier, cassez les œufs et assaisonnez avec le sel et le poivre.
3. 3Ajoutez la maïzena ou la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
4. 4Ajoutez les épinards, les allumettes de jambon ou bacon, et la mozzarella râpée. Mélangez le tout.
5. 5Versez une portion de pâte dans l’appareil à gaufres.
6. 6Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
7. 7Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.