Crème dessert au citron express

Ingredients

• 13 citron jaune(360g)
• 2250 ml crème fleurette 30%(250g)
• 340 g sucre blanc(40g)
• 41 cuillère à soupe arôme vanille(13g)
• 51 zeste de citron(6g)

Instructions

1. 1Découper les citrons jaunes en deux et retirer délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Réserver les peaux pour servir de coupelles.
2. 2Presser la pulpe des citrons pour en extraire le jus.
3. 3Dans une casserole, verser la crème fleurette.
4. 4Ajouter le sucre blanc, l'arôme vanille et quelques zestes de citron.
5. 5Mélanger puis ajouter le jus de citron pressé.
6. 6Faire chauffer à feu doux et laisser réduire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
7. 7Verser la préparation dans les peaux de citron ou dans des ramequins.
8. 8Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de déguster.