Flan aux Pommes et Yaourt

Ingredients

• 12 pomme(300g)
• 22 yaourt nature(250g)
• 33 œuf(150g)
• 4100 g sucre(100g)
• 580 g farine(80g)
• 61 sachet levure chimique(10g)
• 720 cl lait(200g)
• 81 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 91 pincée sel(1g)
• 1010 g beurre(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à tarte ou à gratin.
2. 2Éplucher les pommes, les couper en fines lamelles et les disposer au fond du moule.
3. 3Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
4. 4Ajouter les yaourts, le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger.
5. 5Incorporer la farine, la levure chimique et le sel, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
6. 6Verser la préparation sur les pommes.
7. 7Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et légèrement ferme.
8. 8Laisser refroidir, puis déguster tiède ou froid.