Soupe glacée de concombre

Ingredients

• 11 concombre(300g)
• 22.5 cuillère à soupe fromage blanc ou yaourt nature(50g)
• 31 filet huile d’olive(10g)
• 40.5 citron(60g)
• 50.5 botte basilic frais(15g)
• 61 poignée roquette(20g)
• 71 pincée poivre(0.5g)
• 830 g chèvre frais(30g)

Instructions

1. 1Éplucher le concombre et le découper en morceaux.
2. 2Mettre le concombre, le fromage blanc ou le yaourt nature, le filet d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, le basilic frais et la roquette dans un blender.
3. 3Mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse.
4. 4Assaisonner avec une pincée de poivre.
5. 5Réserver au frais pendant 30 minutes.
6. 6Servir bien frais, ajouter un peu de chèvre frais émietté sur le dessus si désiré.