Focaccine Burger à la poêle sans levée

Ingredients

• 11 rouleau pâte à pizza(400g)
• 2400 g viande hachée maigre(400g)
• 3100 g fromage à tartiner(100g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 60.5 cuillère à café paprika(1g)
• 730 g fromage à pâte filée(30g)

Instructions

1. 1Dans une poêle, fais cuire la viande hachée avec le sel, le poivre et le paprika.
2. 2À la fin de la cuisson, ajoute le fromage à tartiner et mélange bien.
3. 3Laisse tiédir la farce.
4. 4Divise la pâte à pizza en 6 parts égales.
5. 5Dépose un peu de fromage à pâte filée sur chaque base de pâte (facultatif), puis ajoute une bonne quantité de farce.
6. 6Referme et scelle chaque focaccina.
7. 7Fais cuire les focaccine dans une poêle environ 7 minutes de chaque côté, ou au four ventilé à 200°C pendant 20 minutes, ou dans une friteuse à air à 180°C pendant 15 minutes.
8. 8Sers chaud, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.