Frittata protéinée aux épinards

Ingredients

• 1190 g pois chiches(190g)
• 22 œuf(100g)
• 31 petite poignée épinards(30g)
• 41 petite poignée persil(10g)
• 530 g fromage(30g)
• 620 g olives dénoyautées(20g)
• 71 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 81 cuillère à café bicarbonate de soude(5g)
• 91 pincée épices(1g)
• 101 pincée sel(1g)
• 111 cuillère à soupe graines de sésame(8g)
• 121 cuillère à café graines de nigelle(2g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Mixez les pois chiches et les œufs au blender.
3. 3Ajoutez les épinards, le persil, le fromage, les olives, l'huile d'olive, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Mélangez bien.
4. 4Versez la préparation dans un plat allant au four.
5. 5Saupoudrez de graines de sésame et de nigelle sur le dessus.
6. 6Faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré (environ 25-30 minutes).
7. 7Laissez tiédir avant de servir.