Tagliatelles à la Carbonara Allégée

Ingredients

• 1150 g tagliatelles(150g)
• 2100 g bacon fumé(100g)
• 31 œuf entier(50g)
• 46 cuillère à soupe crème légère (15%)(90g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. 2Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon les indications du paquet pour une texture al dente.
3. 3Chauffez une poêle antiadhésive à feu vif.
4. 4Ajoutez le bacon fumé coupé en lamelles et faites-le dorer quelques minutes sans ajout de matière grasse.
5. 5Dans un bol, battez l'œuf entier.
6. 6Ajoutez la crème légère, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
7. 7Égouttez les tagliatelles et mélangez-les immédiatement avec la sauce à l'œuf et au bacon.
8. 8Servez chaud.