Tacos de bœuf croustillants avec sauce coriandre-citron vert

Ingredients

• 1500 g bœuf haché(500g)
• 28 tortillas croustillantes(240g)
• 3100 g fromage râpé(100g)
• 42 cuillère à soupe coriandre fraîche(8g)
• 52 cuillère à soupe jus de citron vert(30g)
• 64 cuillère à soupe crème fraîche(60g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2. 2Réchauffer les tortillas croustillantes au four ou à la poêle.
3. 3Répartir le bœuf cuit sur les tortillas, puis ajouter le fromage râpé.
4. 4Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la coriandre hachée et le jus de citron vert dans un bol.
5. 5Servir les tacos garnis de sauce coriandre-citron vert.