Einfache und gesunde Quarkbrötchen

Ingredients

• 1500 g Quark(500g)
• 2250 g Dinkelmehl(250g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 42 Teelöffel Backpulver(10g)
• 530 g Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)(30g)
• 620 g Sesam(20g)
• 72 Esslöffel Wasser(30g)

Instructions

1. 1Quark, Dinkelmehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben.
2. 2Alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. 3Aus dem Teig kleine Brötchen formen.
4. 4Die Brötchen leicht mit etwas Wasser bestreichen.
5. 5Die Brötchen in einer Mischung aus Kernen und Sesam wälzen, sodass sie rundherum bedeckt sind.
6. 6Die Brötchen auf ein Backblech legen.
7. 7Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. 8Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.