Burrito Protéiné

Ingredients

• 14 œuf(200g)
• 2200 g fromage cottage(200g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 cuillère à café origan(2g)
• 54 cuillère à soupe yaourt grec faible en matières grasses(60g)
• 61 jus de citron vert(30g)
• 71 pincée poivre noir(1g)
• 81 pincée sel (pour la sauce)(1g)
• 91.5 cuillère à soupe sauce piquante(22g)
• 10135 g blanc de poulet effiloché(135g)
• 111 cuillère à soupe guacamole(15g)
• 121 cuillère à soupe maïs(10g)
• 132 cuillère à soupe pico de gallo(30g)
• 142 cuillère à soupe riz complet cuit(30g)
• 152 cuillère à soupe haricots cuits(30g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Mixez les œufs, le fromage cottage, le sel et l'origan jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. 3Étalez la préparation sur une feuille de papier cuisson.
4. 4Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que la base soit prise comme une omelette.
5. 5Mélangez tous les ingrédients de la sauce : yaourt grec, jus de citron vert, poivre noir, sel et sauce piquante.
6. 6Étalez la sauce sur la base de tortilla protéinée.
7. 7Ajoutez le blanc de poulet effiloché, le guacamole, le maïs, le pico de gallo, le riz complet et les haricots cuits.
8. 8Roulez le tout pour former un burrito et servez.