Bunte Hähnchen-Bowl mit Reis, Avocado und Mais

Ingredients

• 12 Hähnchenbrustfilets(300g)
• 2150 g Reis(150g)
• 31 Avocado(200g)
• 4240 g schwarze Bohnen (Dose, abgetropft)(240g)
• 5150 g Mais (Dose oder frisch)(150g)
• 61 Tomate(100g)
• 71 kleine rote Zwiebel(60g)
• 8100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)(100g)
• 92 EL Sauerrahm oder Crème fraîche(30g)
• 102 EL Olivenöl (für Marinade)(18g)
• 111 TL Paprikapulver (edelsüß, für Marinade)(3g)
• 120.5 TL Kreuzkümmel (für Marinade)(1g)
• 130.5 TL Knoblauchpulver oder frische Knoblauchzehe (für Marinade)(1g)
• 141 Prise Salz(1g)
• 151 Prise Pfeffer(1g)
• 165 g frischer Koriander oder Petersilie (optional)(5g)
• 171 EL Limettensaft (optional)(10g)

Instructions

1. 1Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und anschließend warm halten.
2. 2Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten goldbraun anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
3. 3Tomate und Zwiebel fein würfeln. Avocado schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen.
4. 4Alles in eine Schüssel geben: Hähnchen, Avocado, Bohnen, Mais und Tomaten darauf verteilen. Mit geriebenem Käse und einem Klecks Sauerrahm garnieren.
5. 5Optional mit frischen Kräutern und etwas Limettensaft verfeinern und sofort genießen.