Pommes de terre farcies à la taboulé

Ingredients

• 14 pomme de terre(800g)
• 21 botte persil(60g)
• 32 tomate(240g)
• 41 oignon(80g)
• 50.25 botte menthe(10g)
• 60.25 tasse boulgour(40g)
• 73 cuillère à soupe jus de citron(45g)
• 81 cuillère à café sel(6g)
• 93 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 101 cuillère à soupe mélasse de grenade(20g)

Instructions

1. 1Laver et cuire les pommes de terre entières dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Laisser refroidir, puis couper le dessus et évider délicatement les pommes de terre pour former des coques.
3. 3Préparer la taboulé : hacher finement le persil, la menthe, la tomate et l'oignon.
4. 4Rincer le boulgour et le laisser tremper dans un peu d'eau pendant 10 minutes, puis égoutter.
5. 5Mélanger le persil, la menthe, la tomate, l'oignon et le boulgour dans un grand bol.
6. 6Ajouter le jus de citron, le sel, l'huile d'olive et la mélasse de grenade. Mélanger bien.
7. 7Farcir chaque coque de pomme de terre avec la taboulé préparée.
8. 8Servir frais ou à température ambiante.