Porridge al forno con fragole e cioccolato

Ingredients

• 1200 g fiocchi di avena(200g)
• 2300 ml latte di avena(306g)
• 32 banane(200g)
• 4100 ml albume(103g)
• 52 cucchiaio olio di oliva(18g)
• 68 g lievito per dolci(8g)
• 71 cucchiaio cacao amaro(8g)
• 81 pizzico sale(1g)
• 9150 g fragole(150g)
• 1030 g cioccolato fondente(30g)
• 11200 g yogurt greco(200g)
• 1230 ml sciroppo d’acero(40g)

Instructions

1. 1Preriscaldare il forno statico a 180°C.
2. 2In una ciotola, schiacciare bene le banane.
3. 3Aggiungere il latte di avena, l’albume e l’olio di oliva alle banane schiacciate e mescolare.
4. 4Unire i fiocchi di avena, il lievito per dolci, il cacao amaro e il sale. Mescolare bene.
5. 5Tagliare le fragole a cubetti e aggiungerle all’impasto.
6. 6Versare l’impasto in una teglia 20x20 cm rivestita con carta forno.
7. 7Decorare la superficie con altre fragole a pezzi e cioccolato fondente spezzettato.
8. 8Cuocere in forno statico a 180°C per 30-35 minuti.
9. 9Lasciare raffreddare, poi servire con yogurt greco e sciroppo d’acero o altre fragole a piacere.