Hausgemachter Hamburger Helper

Ingredients

• 12 Esslöffel extra natives Olivenöl(27g)
• 2454 g mageres Rinderhackfleisch(454g)
• 31 mittelgroß gelbe Zwiebel, gehackt(110g)
• 42 Stück Knoblauchzehen, gehackt(6g)
• 51 Teelöffel Kosher Salz(6g)
• 60.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer(1g)
• 71.5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver(4g)
• 81 Teelöffel Chilipulver(2g)
• 91.5 Teelöffel Knoblauchpulver(5g)
• 101 Teelöffel Zwiebelpulver(3g)
• 110.5 Teelöffel getrockneter Oregano(0.5g)
• 12454 g kurze Pasta (z.B. Makkaroni, Muscheln, Cavatappi)(454g)
• 132 Tassen Rinderbrühe, natriumarm(480g)
• 141.75 Tassen Milch (beliebige Sorte)(420g)
• 151 Esslöffel Worcestershiresauce(15g)
• 162 Teelöffel gelber Senf oder Dijon(10g)
• 171 Esslöffel Ketchup(15g)
• 182 Teelöffel Gurkenlake (optional)(10g)
• 19200 g geriebener Cheddar-Käse(200g)
• 202 Esslöffel frische Petersilie, Frühlingszwiebeln oder knusprige Schalotten (zum Servieren)(8g)

Instructions

1. 1In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. 2Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
3. 3Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
4. 4Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Oregano würzen.
5. 5Die ungekochte Pasta, Rinderbrühe, Milch, Worcestershiresauce, Senf, Ketchup und Gurkenlake hinzufügen.
6. 6Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
7. 7Die Hitze reduzieren und zugedeckt 10-12 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
8. 8Den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.
9. 9Mit frischer Petersilie, Frühlingszwiebeln oder knusprigen Schalotten bestreuen und servieren.