Brioche sans farine double chocolat

Ingredients

• 14 œuf(200g)
• 2300 g purée de noisettes(300g)
• 31 cuillère à soupe cacao(7g)
• 41 cuillère à café bicarbonate(5g)
• 53 cuillère à soupe sirop d’érable(60g)
• 650 g pépites de chocolat(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un grand bol, battre les œufs.
3. 3Ajouter la purée de noisettes et bien mélanger.
4. 4Incorporer le cacao, le bicarbonate et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
6. 6Verser la préparation dans un moule à cake chemisé.
7. 7Enfourner pendant 50 minutes à 180°C.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et déguster.