Hüttenkäse Pasta

Ingredients

• 1250 g Pasta nach Wahl(250g)
• 2200 g Hüttenkäse / körniger Frischkäse(200g)
• 3150 g frischer Spinat(150g)
• 41 Knoblauchzehe(5g)
• 50.5 Zitronensaft(15g)
• 61.5 Esslöffel Olivenöl(20g)
• 720 g verschiedene Kräuter (Petersilie oder Basilikum)(20g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 90.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 1050 g Cherrytomaten(50g)
• 1160 g Mini-Mozzarella(60g)

Instructions

1. 1Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Etwas Nudelwasser aufheben.
2. 2Spinat kurz mit heißem Wasser übergießen, damit er zusammenfällt.
3. 3Spinat zusammen mit Hüttenkäse, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern in einen Mixer geben und zu einer cremigen Soße pürieren.
4. 4Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser unterrühren.
5. 5Pasta mit der Hüttenkäse-Soße vermengen und auf Tellern anrichten. Mit Cherrytomaten und Mini-Mozzarella toppen.