Crevettes crémeuses à l'ail et au paprika

Ingredients

• 1475 g Crevettes rouges sauvages ou argentines crues (lavées, décortiquées et déveinées)(475g)
• 21 cuillère à soupe Huile d'olive(13.5g)
• 31 cuillère à soupe Beurre(14g)
• 40.5 cuillère à soupe Ail, émincé ou en pâte(7g)
• 51 Petit poivron rouge, finement coupé en dés(120g)
• 61 cuillère à café Paprika(2g)
• 71 cuillère à café Granulés d'oignon(2.5g)
• 81 cuillère à soupe Paprika fumé(6g)
• 90.25 cuillère à café Sel et poivre noir moulu(1.5g)
• 101 cuillère à soupe Purée de tomate(16g)
• 110.33 tasse Crème double(80g)
• 121 cuillère à soupe Jus de citron(15g)
• 132.5 cuillère à soupe Persil frais, finement haché(8g)

Instructions

1. 1Sur feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. Une fois fondus, ajoutez l'ail et la purée de tomate, faites revenir pendant 2 minutes.
2. 2Ajoutez le poivron rouge et faites revenir encore 2 à 3 minutes.
3. 3Ajoutez le paprika, le paprika fumé, les granulés d'oignon, le sel et le poivre. Faites revenir encore 2 minutes.
4. 4Baissez le feu, incorporez la crème double puis ajoutez les crevettes. Mélangez délicatement et faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
5. 5Ajoutez le jus de citron, mélangez, puis garnissez généreusement de persil frais. Servez immédiatement.