小松菜つくね

Ingredients

• 1200 グラム 小松菜(200g)
• 2200 グラム 鶏むねひき肉(200g)
• 32 大さじ 片栗粉(18g)
• 41.5 小さじ 塩(9g)
• 52 大さじ 酒(30g)
• 62 大さじ みりん(30g)
• 72 大さじ 醤油(36g)
• 81 大さじ 油(12g)

Instructions

1. 1小松菜を1cm幅ほどに細かく刻むか、600Wで2分電子レンジで加熱する。
2. 2小松菜を少し冷ましたら、フライパンに入れ、鶏むねひき肉、片栗粉、塩も加え、全体をよくこねる。
3. 36等分して丸く、つくねの形にする。
4. 4フライパンに油を入れ、中弱火で焼く。
5. 5焼き目がついたら裏返し、2分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
6. 6酒、みりん、醤油を加え、全体に絡めたら完成。