Torta di mele con pasta fillo

Ingredients

• 11 confezione pasta fillo(250g)
• 22 mele(300g)
• 320 g burro fuso(20g)
• 42 uova(100g)
• 5200 ml panna fresca(200g)
• 61 cucchiaino cannella(2g)
• 750 g miele(50g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 190°C.
2. 2Spennella due fogli di pasta fillo con burro fuso e disponili come base in una teglia a cerniera da 22 cm.
3. 3Piega altri fogli di pasta fillo a fisarmonica, forma delle roselline e crea un cerchio sempre più grande all'interno della teglia.
4. 4Taglia le mele a fettine sottili e disponile al centro, formando una grande rosa.
5. 5In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e la cannella fino a ottenere una crema omogenea.
6. 6Versa la crema sopra la torta.
7. 7Cuoci in forno statico a 190°C per 20-30 minuti, finché la superficie è dorata.
8. 8Sforna la torta e completa con una generosa colata di miele.
9. 9Lascia raffreddare leggermente prima di servire.