Pastel de manzana y queso fresco

Ingredients

• 11 yogur(125g)
• 23 huevo(150g)
• 3180 g azúcar(180g)
• 4180 g mantequilla(180g)
• 5280 g harina(280g)
• 61 sobre levadura química(16g)
• 72 manzana cortada finamente(300g)
• 8150 g queso fresco(150g)
• 930 g almendra laminada(30g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. 2En un bol, mezcla el yogur, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 3Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. 4Incorpora la harina y la levadura química, mezclando hasta que no queden grumos.
5. 5Agrega las manzanas cortadas finamente y mezcla suavemente.
6. 6Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado.
7. 7Coloca una capa de queso fresco y una capa de manzanas como relleno.
8. 8Cubre con el resto de la masa.
9. 9Espolvorea las almendras laminadas por encima.
10. 10Hornea durante 40 minutos a 180 grados Celsius.
11. 11Deja enfriar antes de desmoldar y servir.