Tartare di Carne con Olio SICANUM

Ingredients

• 1200 g filetto di manzo(200g)
• 21 cucchiaio Olio extravergine di oliva SICANUM(12g)
• 31 cucchiaino senape dolce(5g)
• 41 tuorlo d’uovo bio(18g)
• 51 pizzico sale(1g)
• 61 pizzico pepe nero(1g)
• 70.5 cucchiaino succo di limone(2.5g)
• 81 cucchiaino capperi dissalati(5g)
• 91 cucchiaino cipolla rossa tritata fine(5g)
• 101 cucchiaino prezzemolo fresco tritato(1g)
• 111 cucchiaio scaglie di Parmigiano(8g)
• 122 fetta crostini o pane tostato(30g)

Instructions

1. 1Trita finemente al coltello il filetto di manzo.
2. 2In una ciotola, unisci la carne con la senape, l’olio extravergine di oliva SICANUM, il succo di limone, il sale e il pepe.
3. 3Mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. 4Impiatta con un coppapasta, guarnisci con il tuorlo d’uovo al centro e un filo d’olio SICANUM a crudo.
5. 5Aggiungi capperi, cipolla, prezzemolo o scaglie di Parmigiano a piacere. Servi con crostini o pane tostato.