Soupe de Petits Pois et Boursin au Poivre

Ingredients

• 1500 g petits pois surgelés(500g)
• 21 oignon(100g)
• 3400 ml bouillon de légumes(400g)
• 41 Boursin au poivre(150g)
• 51 œuf(50g)
• 630 g bacon grillé(30g)
• 71 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, faire revenir l’oignon coupé en cubes avec un peu d’huile d’olive.
2. 2Ajouter les petits pois surgelés et le bouillon de légumes. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
3. 3Mixer le tout avec le Boursin au poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. 4Pendant que la soupe cuit, préparer l’œuf mollet en le plongeant dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes, puis le plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
5. 5Au moment de servir, ajouter des morceaux de bacon grillé sur la soupe, et assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.