Orzo au poulet express au Thermomix

Ingredients

• 1500 g eau chaude(500g)
• 21 cuillère à soupe concentré de tomate(18g)
• 31 cuillère à café sel(6g)
• 40.5 cuillère à café poivre(2g)
• 50.5 cuillère à café gingembre moulu(1g)
• 61 oignon(80g)
• 72 gousses d’ail(8g)
• 82 cuillère à soupe coriandre hachée(8g)
• 9150 g filet de poulet en mini cubes(150g)
• 101 cuillère à soupe épice tex mex (ou épice poulet)(7g)
• 110.5 poivron rouge en petits cubes(60g)
• 1220 g huile d’olive(20g)
• 13200 g pâte à orzo(200g)
• 1450 g crème liquide(50g)
• 151 burrata (pour servir)(60g)
• 161 cuillère à soupe huile d’olive (pour servir)(10g)

Instructions

1. 1Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf l’eau, la crème liquide et les pâtes à orzo.
2. 2Faire revenir 10 minutes à 120°C en mode mélange, puis rissoler 5 minutes à 140°C feu doux.
3. 3Ajouter la crème liquide, les pâtes à orzo et l’eau chaude. Mélanger à la spatule.
4. 4Cuire 15 minutes à 120°C en mode mélange.
5. 5Si la préparation est trop liquide, relancer 3 minutes de cuisson supplémentaires.
6. 6Laisser reposer 5 minutes dans le bol avec le couvercle fermé pour obtenir la texture parfaite.
7. 7Servir dans l’assiette avec un filet d’huile d’olive et de la burrata.