Pasta Udon Cremosa para Estudiantes (sin horno)

Ingredients

• 1200 g fideos udon(200g)
• 21 litro agua(1000g)
• 31 cebolla(120g)
• 41 cucharada mantequilla(14g)
• 51 cucharada aceite(10g)
• 6100 g tiras de pollo(100g)
• 71 cucharadita especias cajún o pimentón(2g)
• 81 cucharada concentrado de tomate(16g)
• 9100 ml nata líquida(100g)
• 1050 ml agua de cocción de la pasta(50g)
• 1150 g queso mozzarella(50g)

Instructions

1. 1Hervir el agua en una olla grande.
2. 2Añadir los fideos udon y separarlos suavemente. Cocinar durante 4 minutos.
3. 3Escurrir los fideos, reservando un poco del agua de cocción.
4. 4En una sartén, derretir la mantequilla con el aceite.
5. 5Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté translúcida.
6. 6Añadir las tiras de pollo y las especias cajún o pimentón. Cocinar hasta que el pollo esté dorado.
7. 7Incorporar el concentrado de tomate y la nata líquida. Mezclar bien.
8. 8Añadir un poco del agua de cocción reservada para aligerar la salsa.
9. 9Agregar los fideos udon cocidos y mezclar todo.
10. 10Espolvorear el queso mozzarella por encima, tapar y dejar que se derrita.
11. 11Servir caliente.