High Protein Zitronenkuchen

Name: High Protein Zitronenkuchen
Yield: 8
Ingredients: 250 g Quark; 3 Ei; 1 Teelöffel Zitronenabrieb; 50 ml Zitronensaft; 50 g Erythrit; 60 g Proteinpulver; 80 g Dinkel- oder Weizenmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 10 g Zitronensaft (für Guss); 15 g Erythrit (für Guss); 50 g Frischkäse

8 servings

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1100

Calories

90g

Protein

110g

Carbs

25g

Fat

Ingredients

1250 g Quark(250g)
23 Ei(150g)
31 Teelöffel Zitronenabrieb(2g)
450 ml Zitronensaft(50g)
550 g Erythrit(50g)
660 g Proteinpulver(60g)
780 g Dinkel- oder Weizenmehl(80g)
81 Teelöffel Backpulver(5g)
910 g Zitronensaft (für Guss)(10g)
1015 g Erythrit (für Guss)(15g)
1150 g Frischkäse(50g)

Instructions

1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Quark, Eier, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Erythrit, Proteinpulver, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.
3Alle Zutaten gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4Teig in eine Kastenform füllen.
5Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
6Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7Für den Guss Zitronensaft, Erythrit und Frischkäse verrühren.
8Den Guss auf den abgekühlten Kuchen geben.