Tarte caramélisée tomates, chèvre et courgette

Ingredients

• 11 pâte brisée(230g)
• 22 cuillère à soupe fromage frais(60g)
• 32 cuillère à soupe sauce pesto rosso(40g)
• 450 g chapelure (panko)(50g)
• 510 g thym(10g)
• 61 courgette (petite)(150g)
• 7150 g tomates cerises(150g)
• 86 rondelle chèvre (bûche, en rondelles)(90g)
• 94 cuillère à soupe huile d’olive(36g)
• 102 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 112 cuillère à soupe vinaigre balsamique(30g)
• 121 cuillère à soupe miel(21g)
• 132 cuillère à soupe pignons de pin grillés (optionnel)(16g)
• 145 feuille basilic frais (optionnel)(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
2. 2Étaler la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. 3Répartir le fromage frais et la sauce pesto rosso sur la pâte.
4. 4Saupoudrer la chapelure et le thym sur la surface.
5. 5Disposer les rondelles de courgette finement coupées, les tomates cerises coupées en deux et les rondelles de chèvre sur la pâte.
6. 6Rabattre légèrement les bords de la pâte vers l'intérieur.
7. 7Mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le miel dans un bol.
8. 8Badigeonner la tarte avec ce mélange pour la caraméliser.
9. 9Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
10. 10À la sortie du four, ajouter les pignons de pin grillés et le basilic frais si désiré.
11. 11Servir chaud ou tiède.