Carciofi super croccanti

Ingredients

• 11 confezione Carciofi spicchi surgelati(400g)
• 2100 g Acqua(100g)
• 3100 g Farina 00(100g)
• 480 g Pangrattato(80g)
• 550 g Farina di mais(50g)
• 620 g Parmigiano(20g)
• 71 q.b. Sale(5g)
• 81 q.b. Pepe(2g)
• 91 q.b. Paprika affumicata(2g)
• 101 q.b. Olio extravergine di oliva(10g)

Instructions

1. 1Porta a bollore una pentola d'acqua e fai bollire i carciofi surgelati per 5 minuti.
2. 2In una ciotola, mescola acqua e farina 00 fino a ottenere una pastella liscia.
3. 3In un'altra ciotola, unisci pangrattato, farina di mais, parmigiano, sale, pepe e paprika affumicata.
4. 4Scola i carciofi e immergili nella pastella di acqua e farina.
5. 5Passa i carciofi pastellati nella panatura preparata, ricoprendoli bene.
6. 6Disponi i carciofi panati nel cestello della friggitrice ad aria e aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva.
7. 7Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura e croccantezza.
8. 8Servi i carciofi super croccanti con la tua salsa preferita.