Pollo alla Cacciatora

Name: Pollo alla Cacciatora
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo intero; 2 spicchio aglio; 1 mazzetto prezzemolo; 1 rametto rosmarino; 2 pomodori pelati; 3.5 pomodori datterini; 1 pugno funghi porcini secchi; 0.5 bicchiere Marsala; 1 cipollotto; 3 cucchiaio olio extravergine di oliva; 0.5 tazza brodo; 1 nocetta burro; 1 cucchiaino sale

4 servings

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Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

11 pollo intero(1200g)
22 spicchio aglio(8g)
31 mazzetto prezzemolo(20g)
41 rametto rosmarino(5g)
52 pomodori pelati(240g)
63.5 pomodori datterini(70g)
71 pugno funghi porcini secchi(20g)
80.5 bicchiere Marsala(60g)
91 cipollotto(40g)
103 cucchiaio olio extravergine di oliva(27g)
110.5 tazza brodo(120g)
121 nocetta burro(10g)
131 cucchiaino sale(6g)

Instructions

1Taglia il pollo intero a pezzi.
2In una padella fredda, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e rosola i pezzi di pollo (tranne il petto) fino a doratura.
3In un'altra padella, scalda olio, aglio, gambi di prezzemolo e cipollotto tritato per preparare un soffritto.
4Quando il pollo è ben rosolato, deglassa la padella con il Marsala.
5Unisci il pollo rosolato e il soffritto in una casseruola, aggiungi i pomodori pelati tagliati, i pomodori datterini, il rosmarino, il prezzemolo e i funghi porcini precedentemente ammollati.
6Aggiungi un po' di brodo, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 30 minuti.
7Dopo 15 minuti di cottura, aggiungi il petto di pollo per evitare che si cuocia troppo.
8A fine cottura, se desideri, filtra la salsa oppure lasciala così com'è.
9Manteca la salsa con una nocetta di burro.
10Servi il pollo alla cacciatora caldo con la salsa sopra.