Cookies Carotte

Ingredients

• 1120 g beurre(120g)
• 250 g sucre en poudre(50g)
• 350 g vergeoise(50g)
• 41 œuf(50g)
• 51 cc cannelle(3g)
• 6180 g farine(180g)
• 775 g carotte râpée(75g)
• 81 pincée sel(1g)
• 91 cc levure chimique(4g)
• 1020 cl crème liquide(200g)
• 1175 g sucre en poudre(75g)
• 121 cc arôme de vanille(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés.
2. 2Mélanger le beurre avec le sucre et la vergeoise.
3. 3Ajouter l'œuf et l'arôme de vanille.
4. 4Incorporer les carottes râpées.
5. 5Ajouter la farine, le sel et la levure chimique.
6. 6Former des boules de pâte à cookie.
7. 7Enfourner pendant 15 minutes.
8. 8Laisser refroidir 30 minutes.
9. 9Monter la crème liquide froide, le sucre et l’arôme de vanille.
10. 10Pocher la crème sur les cookies et servir.