Kinder-Bueno Biskuitrolle

Name: Kinder-Bueno Biskuitrolle
Yield: 10
Ingredients: 4 Ei; 120 g Zucker; 90 g Mehl; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 30 g ungesüßter Kakao; 250 g Mascarpone; 180 ml kalte Sahne; 2 Esslöffel Haselnussaufstrich oder Kinder-Bueno-Aufstrich; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel ungesüßter Kakao; 3 zerdrückte Kinder-Bueno-Stückchen; 200 g Vollmilchschokolade; 20 g Bitterschokolade; 2 Kinder Bueno

10 servings

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3900

Calories

60g

Protein

390g

Carbs

230g

Fat

Ingredients

14 Ei(200g)
2120 g Zucker(120g)
390 g Mehl(90g)
42 Teelöffel Vanilleextrakt(8g)
530 g ungesüßter Kakao(30g)
6250 g Mascarpone(250g)
7180 ml kalte Sahne(180g)
82 Esslöffel Haselnussaufstrich oder Kinder-Bueno-Aufstrich(40g)
92 Teelöffel Vanilleextrakt(8g)
101 Teelöffel ungesüßter Kakao(3g)
113 zerdrückte Kinder-Bueno-Stückchen(30g)
12200 g Vollmilchschokolade(200g)
1320 g Bitterschokolade(20g)
142 Kinder Bueno(40g)

Instructions

1Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Eier und Zucker mehrere Minuten schaumig aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. 2 TL Vanilleextrakt dazugeben.
3Mehl und 30 g Kakao sieben und vorsichtig unterheben.
4Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech dünn rechteckig ausstreichen.
5Im vorgeheizten Ofen 8–12 Minuten backen, bis der Biskuit hell und weich ist.
6Direkt nach dem Backen auf ein Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und noch warm mit dem Tuch einrollen. Komplett abkühlen lassen.
7Für die Füllung Mascarpone, Sahne, 2 TL Vanilleextrakt und Haselnussaufstrich cremig aufschlagen. 1 TL Kakao kurz unterrühren.
8Den abgekühlten Biskuit vorsichtig aufrollen, die Creme gleichmäßig darauf verteilen und zerdrückte Kinder-Bueno-Stückchen darauf geben. Wieder einrollen.
9Vollmilchschokolade schmelzen, über die Rolle geben und mit Bitterschokolade sowie Kinder Buenos dekorieren.
10Kaltstellen, bis alles fest ist, dann anschneiden und servieren.