Sauce Ali Baba crémeuse aux poivrons rôtis

Ingredients

• 1250 g tofu soyeux(250g)
• 2100 g poivrons rôtis(100g)
• 330 g tomates séchées déshuilées(30g)
• 415 g tahini(15g)
• 512 g harissa(12g)
• 615 ml jus de citron(15g)
• 71 gousse d’ail(5g)
• 81 pincée sel(1g)
• 91 pincée poivre(1g)
• 100.5 cuillère à café cumin(1g)
• 111 cuillère à café zeste de citron(2g)
• 125 g miel ou sirop d’agave(5g)

Instructions

1. 1Mettre le tofu soyeux, les poivrons rôtis, les tomates séchées déshuilées, le tahini, la harissa, le jus de citron, la gousse d’ail, le sel, le poivre, le cumin, le zeste de citron et le miel (ou sirop d’agave) dans un mixeur.
2. 2Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
3. 3Goûter et ajuster l’assaisonnement (sel, poivre, harissa, jus de citron) selon vos préférences.
4. 4Servir avec du poulet, des légumes ou la préparation de votre choix.