Rôti maison (pain plat mauricien)

Ingredients

• 13 verre farine(360g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 30.5 verre huile de colza(110g)
• 41 verre eau chaude(240g)
• 52 cuillère à soupe huile de colza (pour la cuisson)(28g)
• 62 cuillère à soupe farine (pour le plan de travail)(16g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
2. 2Ajouter l'huile de colza et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. 3Verser l'eau chaude (presque bouillante) et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
4. 4Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 1 heure.
5. 5Diviser la pâte en 8 petites boules.
6. 6Saupoudrer le plan de travail de farine, puis étaler chaque boule en un carré ou un cercle fin.
7. 7Badigeonner chaque pâte étalée d'un peu d'huile.
8. 8Laisser reposer les pâtes étalées pendant quelques minutes.
9. 9Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
10. 10Cuire chaque rôti dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il fasse des bulles et soit doré des deux côtés.
11. 11Servir chaud, nature ou garni selon votre goût.