Pain Faisal algérien traditionnel

Ingredients

• 11 verre eau tiède(240g)
• 20.5 verre lait tiède(120g)
• 32 cuillère à soupe levure boulangère(18g)
• 41 cuillère à soupe sucre(12g)
• 50.25 verre huile(50g)
• 64.5 verre farine(540g)
• 71 cuillère à soupe beurre(14g)
• 81 jaune d'œuf(18g)
• 92 cuillère à soupe graines de sésame(16g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le lait tiède, la levure boulangère, le sucre et l'huile.
2. 2Couvrez le mélange et laissez reposer pendant 15 minutes pour activer la levure.
3. 3Ajoutez la farine petit à petit et pétrissez la pâte à la main ou au pétrin.
4. 4Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5Laissez la pâte reposer et lever pendant 25 minutes.
6. 6Formez des petites boules de pâte, couvrez-les et laissez-les lever à nouveau.
7. 7Étalez chaque boule en forme ronde ou en petits pains fins.
8. 8Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.
9. 9Saupoudrez de graines de sésame (ou de nigelle selon votre goût).
10. 10Enfournez dans un four préchauffé à température maximale jusqu'à ce que les pains soient dorés et croustillants.