Harcha marocaine au citron

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 20.5 cuillère à café sel(3g)
• 31 verre sucre semoule(200g)
• 41 zeste de citron(5g)
• 50.25 verre huile végétale(50g)
• 60.25 verre jus de citron(60g)
• 71 verre yaourt nature (ou lait)(125g)
• 82 sachet levure chimique(16g)
• 9500 g semoule fine(500g)
• 102 cuillère à soupe noix de coco râpée(16g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, battre l'œuf avec le sel et le sucre semoule.
2. 2Ajouter le zeste de citron, l'huile végétale, le jus de citron et le yaourt nature (ou le lait). Bien mélanger.
3. 3Incorporer la levure chimique et la semoule fine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu'elle absorbe les liquides.
5. 5Former des petites boules avec la pâte, puis les aplatir légèrement.
6. 6Rouler chaque galette dans la semoule fine et saupoudrer de noix de coco râpée.
7. 7Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuire les harchas des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées.
8. 8Servir tiède ou à température ambiante.