Biscotti al cocco e cioccolato senza glutine

Ingredients

• 1120 g farina di avena(120g)
• 280 g farina di cocco(80g)
• 360 g zucchero di canna(60g)
• 450 g gocce di cioccolato fondente(50g)
• 550 g acqua(50g)
• 650 g olio di semi(50g)
• 740 g latte vegetale(40g)

Instructions

1. 1Preriscaldare il forno statico a 200°C.
2. 2In una ciotola, amalgamare bene la farina di avena, la farina di cocco, lo zucchero di canna e le gocce di cioccolato fondente.
3. 3Aggiungere l'acqua, l'olio di semi e il latte vegetale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Formare un panetto con l'impasto.
5. 5Prelevare delle piccole porzioni di impasto, formare delle palline e schiacciarle leggermente.
6. 6Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
7. 7Infornare a 200°C per 30 minuti.
8. 8Lasciare raffreddare prima di servire.