Überbackene Hähnchenbrust mit Sauce und Käse

Ingredients

• 1500 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten(500g)
• 23 Esslöffel Olivenöl(40g)
• 31 Teelöffel Paprikapulver(3g)
• 40.5 Teelöffel Salz(3g)
• 50.5 Teelöffel Currypulver(2g)
• 61 Esslöffel Butter(15g)
• 71 Zwiebel(80g)
• 81 Knoblauchzehe(5g)
• 940 g Getrocknete Tomaten(40g)
• 1050 g Babyspinat(50g)
• 115 Champignons(200g)
• 121 Teelöffel Paprikapulver(3g)
• 131 Esslöffel Mehl(10g)
• 142 Esslöffel Geriebener Parmesan(16g)
• 15200 ml Milch(206g)
• 16100 ml Sahne(103g)
• 170.5 Teelöffel Salz(3g)
• 181 Prise Schwarzer Pfeffer(0.2g)
• 19100 g Geriebener Mozzarella oder Gouda(100g)

Instructions

1. 1Getrocknete Tomaten klein schneiden, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen. Danach abgießen.
2. 2Olivenöl und Gewürze (Paprikapulver, Salz, Currypulver) vermengen und die Hähnchenbrustscheiben darin marinieren.
3. 3Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
4. 4In derselben Pfanne Butter erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen.
5. 5Getrocknete Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
6. 6Die in Scheiben geschnittenen Champignons und Paprikapulver hinzufügen und weiterbraten.
7. 7Mehl darüberstreuen und gut verrühren.
8. 8Milch, Sahne, Salz und geriebenen Parmesan einrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
9. 9Zum Schluss den Babyspinat unterheben und die Sauce vom Herd nehmen.
10. 10Die Sauce über das Hähnchen in der Auflaufform geben und mit geriebenem Mozzarella oder Gouda bestreuen.
11. 11Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist.
12. 12Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.