Klassische Pfannkuchen

Ingredients

• 11 Ei, geschlagen(50g)
• 2150 g Weizenmehl(150g)
• 311 g Backpulver(11g)
• 415 g Zucker(15g)
• 525 g Butter, geschmolzen(25g)
• 6170 g Halbentrahmte Milch(170g)

Instructions

1. 1Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen vermengen.
2. 2Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. 3Das geschlagene Ei dazugeben und kräftig aufschlagen.
4. 4Eine kleine Kelle Teig in eine gut erhitzte, gebutterte Pfanne geben.
5. 5Sobald der Pfannkuchen Blasen wirft, wenden und noch 1 Minute weiterbacken.
6. 6Mit weiteren Portionen wiederholen und servieren.