Pere in Sfoglia con Gorgonzola, Noci e Miele

Ingredients

• 13 pere Decana(600g)
• 21 rotolo pasta sfoglia (rotonda)(230g)
• 3100 g gorgonzola(100g)
• 450 g miele di castagno(50g)
• 520 g noci(20g)
• 61 tuorlo(18g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno ventilato a 180°C.
2. 2Rivesti una teglia con carta da forno e versa un po' di miele sul fondo.
3. 3Taglia le pere a metà e rimuovi il torsolo.
4. 4Adagia le pere sulla teglia con la parte tagliata verso il basso.
5. 5Copri ogni pera con un pezzo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
6. 6Spennella la superficie della pasta sfoglia con il tuorlo.
7. 7Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
8. 8Sforna le pere in sfoglia e, mentre sono ancora calde, girale su un piatto.
9. 9Nel buco del torsolo metti un cucchiaino di gorgonzola e qualche pezzetto di noce.
10. 10Completa con una colata di miele sopra e servi le pere in sfoglia ben calde.