Gefüllte Zwiebeln (Sogan Dolmasi)

Ingredients

• 14 Zwiebeln(600g)
• 2300 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)(300g)
• 30.5 Tasse Reis(90g)
• 42 Esslöffel Petersilie, gehackt(8g)
• 51 Esslöffel Tomatenmark(16g)
• 62 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 71 Teelöffel Salz(5g)
• 80.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 90.5 Teelöffel Paprikapulver(1g)
• 101 Tasse Wasser(240g)

Instructions

1. 1Zwiebeln schälen und längs halbieren. Die einzelnen Schichten vorsichtig lösen.
2. 2Reis waschen und mit Hackfleisch, Petersilie, Tomatenmark, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
3. 3Die Zwiebelblätter mit der Hackfleischmischung füllen und aufrollen.
4. 4Die gefüllten Zwiebeln in einen Topf legen.
5. 5Wasser und den restlichen Esslöffel Olivenöl darüber geben.
6. 6Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
7. 7Warm servieren.