Dumplings tipo manta (pan-fried dumplings)

Ingredients

• 1500 g Carne de cerdo molida(500g)
• 23 Cebolla de verdeo (finamente picada)(45g)
• 31 Zanahoria mediana (rallada)(60g)
• 43 Diente de ajo (picado)(9g)
• 51 cucharada Aceite de sésamo(13g)
• 60.5 cucharada Kotteri mirin(8g)
• 72 cucharada Salsa de soja(30g)
• 80.5 cucharadita Pimienta blanca(1g)
• 925 Lámina de masa para dumplings(200g)
• 102 cucharada Aceite de oliva (para freír)(27g)
• 110.5 taza Agua (para cocer al vapor)(120g)
• 122 cucharadita Aceite de chile (opcional, para servir)(10g)

Instructions

1. 1En un bol, mezcla la carne de cerdo molida, cebolla de verdeo, zanahoria, ajo, aceite de sésamo, mirin, salsa de soja y pimienta blanca hasta que estén bien integrados.
2. 2Forma bolitas de la mezcla de carne, de aproximadamente 2.5 cm de diámetro.
3. 3Calienta el aceite de oliva en una sartén grande (30 cm) a fuego medio.
4. 4Coloca las bolitas de carne en la sartén y cocina durante 1 minuto.
5. 5Cubre cada bolita con una lámina de masa para dumplings.
6. 6Agrega el agua a la sartén, tapa y cocina al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y la masa esté translúcida.
7. 7Sirve caliente, decorando con salsa de soja, aceite de chile y más cebolla de verdeo si lo deseas.