Riso al latte

Ingredients

• 1150 g Riso Arborio(150g)
• 2800 ml Latte(820g)
• 31 Formaggino(20g)
• 420 g Parmigiano grattugiato(20g)
• 51 pizzico Sale(1g)
• 61 pizzico Pepe(0.5g)
• 71 pizzico Noce moscata(0.5g)

Instructions

1. 1Metti il latte in un pentolino antiaderente e aggiungi un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
2. 2Porta il latte a ebollizione.
3. 3Quando il latte bolle, versa il riso Arborio.
4. 4Cuoci il riso mescolando spesso per circa 15 minuti, finché il riso non è cotto e il composto è cremoso.
5. 5Quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura, aggiungi il formaggino e il parmigiano grattugiato.
6. 6Mescola bene per mantecare e rendere il risotto ancora più cremoso.
7. 7Servi caldo.