Poulet frit coréen

Ingredients

• 1500 g Poulet (morceaux, par exemple ailes ou pilons)(500g)
• 20.5 tasse Farine(60g)
• 30.5 tasse Fécule de maïs(60g)
• 41 cuillère à café Sel(5g)
• 50.5 cuillère à café Poivre noir(2g)
• 62 gousse Ail (haché)(8g)
• 71 cuillère à café Gingembre (haché)(5g)
• 82 cuillère à soupe Sauce soja(30g)
• 91 cuillère à soupe Gochujang (pâte de piment coréenne)(20g)
• 102 cuillère à soupe Miel(42g)
• 11500 ml Huile végétale (pour friture)(460g)

Instructions

1. 1Mélanger le poulet avec l'ail, le gingembre, la sauce soja, le sel et le poivre noir dans un bol.
2. 2Laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
3. 3Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un autre bol.
4. 4Enrober les morceaux de poulet dans le mélange de farine et de fécule.
5. 5Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à 180°C.
6. 6Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 8-10 minutes.
7. 7Égoutter le poulet sur du papier absorbant.
8. 8Dans une petite casserole, mélanger le gochujang et le miel, chauffer doucement jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
9. 9Enrober le poulet frit dans la sauce épicée.
10. 10Servir chaud, éventuellement garni de graines de sésame et d'oignons verts.