Riz croustillant épicé au Wagyu

Ingredients

• 12 tasse riz à sushi cuit(340g)
• 2200 g bœuf Wagyu haché(200g)
• 33 cuillère à soupe mayonnaise épicée(45g)
• 41 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 51 cuillère à café huile de sésame(5g)
• 62 oignon vert émincé(20g)
• 73 cuillère à soupe huile végétale(42g)
• 81 cuillère à café graines de sésame(3g)

Instructions

1. 1Façonner le riz à sushi cuit en petits rectangles et les placer sur une plaque.
2. 2Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé.
3. 3Faire frire les rectangles de riz jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
4. 4Dans une autre poêle, chauffer l'huile de sésame et cuire le bœuf Wagyu haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. 5Ajouter la sauce soja au bœuf et bien mélanger.
6. 6Déposer une cuillerée de bœuf Wagyu sur chaque rectangle de riz croustillant.
7. 7Garnir de mayonnaise épicée, d'oignon vert émincé et de graines de sésame.
8. 8Servir immédiatement.