Crema pasticcera vegana

Ingredients

• 1470 grammo latte vegetale (soia, mandorla, riso o avena)(470g)
• 2200 grammo panna vegetale (soia o riso)(200g)
• 368 grammo amido di mais(68g)
• 490 grammo zucchero(90g)
• 50.25 cucchiaino curcuma(0.5g)
• 61 cucchiaino aroma di vaniglia o bacello di vaniglia(4g)
• 71 buccia di limone(2g)

Instructions

1. 1Metti il latte vegetale, la panna vegetale, l'amido di mais, lo zucchero, la curcuma, l'aroma di vaniglia (o il bacello) e la buccia di limone in una pentola.
2. 2Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Metti la pentola sul fuoco basso e cuoci mescolando continuamente.
4. 4Continua a mescolare finché la crema non si addensa e diventa liscia e vellutata.
5. 5Togli dal fuoco, elimina la buccia di limone e lascia raffreddare.
6. 6Usa la crema pasticcera per farcire dolci, crostate o gustala al cucchiaio.