Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Sahnesoße

Ingredients

• 11200 g Kartoffeln (geschält und klein gewürfelt)(1200g)
• 22 EL Öl(18g)
• 31.5 TL Salz(9g)
• 41 groß Zwiebel (fein geschnitten)(120g)
• 52 Knoblauchzehen (gepresst)(8g)
• 6250 g Blattspinat (tiefgekühlt)(250g)
• 7200 ml Sahne(200g)
• 8300 ml Wasser(300g)
• 91 Prise Pfeffer(0.5g)
• 101 Prise Muskatnuss(0.5g)
• 1180 g Frischkäse, light(80g)

Instructions

1. 1Vermenge das Öl und das Salz mit den Kartoffeln und backe alles gar. Backe im Ofen bei 210°C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten.
2. 2Brate die Zwiebeln in dem Öl glasig und füge den Knoblauch hinzu. 1 Minute anbraten.
3. 3Vermenge alle Zutaten für die Soße miteinander und lösche die Zwiebeln ab.
4. 4Füge den TK Blattspinat hinzu und lasse alles aufkochen, dann für 10 Minuten köcheln.
5. 5Wenn die Kartoffeln fertig sind, gib sie zum Spinat hinzu und vermische alles gut.