Cheesecake Gocciole Senza Cottura

Ingredients

• 1200 g gocciole (biscotti al cioccolato)(200g)
• 280 ml olio di cocco (o burro)(70g)
• 3500 g formaggio spalmabile(500g)
• 4250 g yogurt greco(250g)
• 580 g dolcificante(80g)
• 640 g gocce di cioccolato(40g)
• 720 g biscotti sbriciolati (per topping, facoltativo)(20g)

Instructions

1. 1Riduci le gocciole in polvere con un frullatore.
2. 2Unisci le gocciole tritate con l'olio di cocco (o burro) in una ciotola e mescola bene.
3. 3Versa il composto in uno stampo a cerniera e compatta per formare la base.
4. 4Lascia riposare la base in frigorifero.
5. 5In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il dolcificante e le gocce di cioccolato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
6. 6Trasferisci la crema sulla base di biscotti.
7. 7Lascia riposare la cheesecake in frigorifero per almeno 2 ore.
8. 8Prima di servire, aggiungi i biscotti sbriciolati come topping, se desideri.