Mandarinen-Schmand-Kuchen mit Streuseln

Ingredients

• 1350 g Mehl(350g)
• 21 Ei(50g)
• 3150 g Zucker(150g)
• 4125 g Butter(125g)
• 52 Teelöffel Backpulver(10g)
• 61 Prise Salz(1g)
• 71 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 84 Dose Mandarinen (kleine Dosen, abgetropft)(700g)
• 94 Becher Schmand(800g)
• 100.5 Zitrone Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)(15g)
• 1180 g Zucker (für Creme)(80g)
• 121 Paket Vanillepuddingpulver(37g)

Instructions

1. 1Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
2. 2Mehl, Ei, 150g Zucker, Butter, Backpulver, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
3. 3Für die Creme: Mandarinen abtropfen lassen. Schmand, Zitronensaft, 80g Zucker und Vanillepuddingpulver gut verrühren. Mandarinen vorsichtig unterheben.
4. 4Springform (28cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
5. 5Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden festdrücken.
6. 6Mandarinencreme darauf verteilen.
7. 7Mit den restlichen Streuseln bedecken.
8. 8Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde goldbraun backen.
9. 9Kuchen abkühlen lassen und genießen.