Bolo Red Velvet

Ingredients

• 1120 g manteiga (amolecida)(120g)
• 22 ovos(100g)
• 3125 ml óleo de girassol(110g)
• 4240 ml leite integral(246g)
• 515 ml suco de limão(15g)
• 610 ml extrato de baunilha(10g)
• 75 ml corante alimentício vermelho(5g)
• 8310 g farinha de trigo(310g)
• 9200 g açúcar(200g)
• 1020 g cacau em pó(20g)
• 115 g bicarbonato de sódio(5g)
• 121 pitada sal(1g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. 2Unte 3 formas de 20 cm e forre com papel manteiga.
3. 3Bata a manteiga com o açúcar até ficar clara e cremosa.
4. 4Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5Misture o óleo, o extrato de baunilha e o corante vermelho.
6. 6Misture o leite com o suco de limão e adicione à massa.
7. 7Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
8. 8Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo apenas até combinar.
9. 9Divida a massa igualmente entre as 3 formas (aprox. 380 g cada).
10. 10Asse por 25–30 minutos a 180 °C.
11. 11Deixe os bolos esfriarem completamente.