Cremiger Dinkelnudelsalat

Ingredients

• 160 g Dinkelnudeln (ungekocht)(60g)
• 21 Ei(60g)
• 3100 g Gurke(100g)
• 450 g Essiggurken(50g)
• 5100 g Rote Bete (gekocht)(100g)
• 6100 g Mozzarella light(100g)
• 730 g Miracel Whip Joghurt (oder Naturjoghurt)(30g)
• 82 Esslöffel Apfelessig(20g)
• 91 Handvoll Basilikum(5g)
• 101 Prise Salz(1g)
• 111 Prise Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Dinkelnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser garen.
2. 2Ei in Wasser hart kochen.
3. 3Gurke, Essiggurken und Rote Bete klein schneiden. Ei nach dem Kochen ebenfalls klein schneiden.
4. 4Nudeln, Gurke, Essiggurken, Rote Bete, Ei und Mozzarella in eine Schüssel geben.
5. 5Miracel Whip Joghurt, Apfelessig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
6. 6Basilikum darüber geben und nochmals kurz unterheben.
7. 7Den Nudelsalat servieren.