Ramen curry cacahuète

Ingredients

• 11 gousse d’ail(5g)
• 21 morceau de gingembre(10g)
• 31 cébette(15g)
• 41 cuillère à soupe pâte de curry rouge(18g)
• 52 cuillère à soupe beurre de cacahuètes(32g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 7300 ml lait de coco(288g)
• 8300 ml bouillon de légumes(300g)
• 91 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Émincer la gousse d’ail, le morceau de gingembre et la cébette.
2. 2Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen.
3. 3Faire revenir l’ail, le gingembre et la cébette jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
4. 4Ajouter la pâte de curry rouge et le beurre de cacahuètes, mélanger et faire revenir 1 minute.
5. 5Verser la sauce soja, le lait de coco et le bouillon de légumes.
6. 6Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
7. 7Pendant ce temps, préparer les toppings de votre choix (par exemple tofu et champignons sautés).
8. 8Servir la soupe dans des bols, ajouter les toppings et déguster.